Wil jij jouw passie voor koken naar een hoger niveau tillen in een topkeuken waar kwaliteit, creativiteit en vakmanschap centraal staan? Bij De Luytervelde in Eindhoven bieden we jou als BBL-stagiair(e) een unieke kans om te leren, groeien en schitteren in onze keuken!
Wat ga je doen?
Als stagiair(e) Zelfstandig Werkend Kok werk je mee aan het bereiden van onze verfijnde gerechten en leer je alle facetten van een professionele keuken kennen. Je draait mee in een gepassioneerd keukenteam, waarbij je:
Werkt met hoogwaardige, seizoensgebonden ingredinten.
Nieuwe technieken en culinaire vaardigheden ontwikkelt.
Creatief bijdraagt aan de opmaak en presentatie van gerechten.
Leert omgaan met planning, mise-en-place en hygine volgens HACCP-normen.
Intensief samenwerkt met onze chefs om iedere dag weer topkwaliteit te leveren.;
B1-K1-W4 Adviseert gasten en neemt de bestelling op
B1-K1-W5 Maakt dranken serveergereed
B1-K1-W6 Serveert de bestelling en ruimt af
B1-K1-W7 Creëert en onderhoudt de sfeer
B1-K1-W8 Rekent de bestelling(en) af en neemt afscheid
B1-K1-W9 Voert afrondende werkzaamheden uit
Bewaakt de voorraad
B1-K2-W1 Controleert de voorraad
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert de bestelling
B1-K2-W3 Pakt de bestelling uit en slaat deze op
Bestelt en beheert de voorraad
P2-K1-W1 Bestelt de voorraad
P2-K1-W2 Reclameert foute levering bij de leverancier
P2-K1-W3 Beheert de opslag van de voorraad
Doet voorstellen voor de samenstelling van de menu- en drankenkaart
P2-K2-W1 Verzamelt informatie
P2-K2-W2 Doet voorstellen voor de menukaart
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K3-W1 Bewaakt het sociaal-hygiënisch beleid
P2-K3-W2 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K3-W3 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
Je volgt een opleiding tot zelfstandig werkend kok (niveau 3 of 4) en zoekt een uitdagende BBL-stage.
Je bent leergierig, gedreven en hebt een passie voor gastronomie.
Je werkt nauwkeurig, bent stressbestendig en houdt van aanpakken.
Je wilt je talent verder ontwikkelen in een culinaire omgeving op hoog niveau.
Wat biedt het bedrijf?
Begeleiding door ervaren professionals die jouw groei centraal stellen.
Een dynamische werkplek in een gerenommeerd restaurant.
Ruimte om je creativiteit en kookskills te ontdekken en verbeteren.
Een inspirerende werkomgeving waar aandacht voor detail en ambacht vooropstaan.
