Onze gasten eten 'boeren-Chique' gerechten op een moderne wijze gepresenteerd. Wel alles zelf huis gemaakt, veel ambachtelijke handelingen en enkel en alleen lokale producten. Onze leerling is 'verantwoordelijk' voor de voorgerechten of nagerechten. Daarbij ben je de steun en toeverlaat van onze chefs. ;
Lokaal op Hatsum zoekt jou met passie en liefde voor het vak, wij leren je het ambacht
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
Ervaring is veel minder belangrijk dan passie en liefde voor het vak en de producten.
Wat biedt het bedrijf?
Denk dat we het beste kunnen vertellen dat medewerkers gemiddeld zo'n acht jaar bij ons werken of langer. Zo lang hoef je niet te blijven hoor maar een vaste aanstelling na je leerperiode is zeker bespreekbaar. Ook werken wij met verschillende bedrijven samen zodat je daar ook een kijkje in de keuken kunt nemen. We hebben best veel uitjes met een educatief gedeelte, lekker eten elke dag weer. En een jong en kwalitatief goed bedrijf.
