Leidinggevende keuken

Als leerling leiding gevende keuken gaan wij er voor zorgen dat jij een keuken kan managen in het geheel! Dit betekend van planning, inkoop, menucalculatie tot aan een heerlijk menu samenstellen.;

Leidinggevende keuken (bbl)

Wat ga je leren?

Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris

Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit

Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P4-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P4-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P4-K1-W3 Stelt de menukaart op
P4-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P4-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit

Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P4-K2-W1 Maakt een operationeel plan
P4-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
P4-K2-W3 Begroot financiën
P4-K2-W4 Bewaakt financiën
P4-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
P4-K2-W6 Voert intern formele gesprekken

Naar wie zijn wij op zoek?

We zoeken iemand die graag zijn leidinggevende skills wil verbeteren! Die communicatief sterk is en al een goede basis heeft qua keuken technieken.

Wat biedt het bedrijf?

Wij bieden jou een leuke en gezellige werkplek, waar ruimte is voor doorgroeimogelijkheden en zelfs een vaste baan na je opleiding! Graag doen we leuke dingen met ons team, zoals personeelsfeesten, uitjes en een borrel na het werk.

Opleiding Leidinggevende keuken

crebonummer 25181

Mogelijk opties

Opleiden voor een mbo-certificaat
Opleiden voor een Praktijkverklaring
Met uitzicht op een vaste baan

Vergoeding

Salaris in overleg

lees verder