Je komt als leerling manager horeca te werken binnen ons kleine en hecht team. Stefan is je leermeester en bijna elke dag aanwezig. Je begint om 11.00u wanneer je de lunch draait en om 17.00u als je alleen het diner draait. Rond 16.30u eten we samen met de keuken een verse maaltijd. Begin jij om 17.00u en wil je mee eten? Stuur even een bericht in de groepsapp en er staat een bordje voor je klaar om 16.30u! Leerlingen draaien volledig mee in alle werkzaamheden van ontvangst tot en met afscheid en alle werkzaamheden daar tussenin. Je hebt natuurlijk ook de tijd om je taken van school af te werken tijdens de werkdag. Samen met de taken en werkzaamheden in het restaurant, leer je op een zelfstandig niveau te functioneren. ;
Manager/ondernemer horeca bij Bistro Twee33 in Dordrecht
Wat ga je leren?
Onderneemt
B1-K1-W1 Ontwikkelt een ondernemingsplan
B1-K1-W2 Treft voorbereidingen voor het starten van een onderneming
B1-K1-W3 Implementeert het ondernemingsplan
B1-K1-W4 Maakt marktanalyse
B1-K1-W5 Voert commerciële activiteiten uit
B1-K1-W6 Stelt financieel beleid vast en bepaalt de verkoopprijs
B1-K1-W7 Bepaalt inkoop- en voorraadbeleid
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
B1-K2-W1 Maakt een operationeel plan
B1-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
B1-K2-W3 Begroot financiën
B1-K2-W4 Bewaakt financiën
B1-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
B1-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
Werkt mee in drank- en spijsverstrekkende bedrijven
P2-K1-W1 Verricht voorbereidende werkzaamheden in het horecabedrijf
P2-K1-W2 Werkt mee in de bediening
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K1-W3 Werkt mee in de keuken
P2-K1-W4 Voert afrondende werkzaamheden uit in het horecabedrijf
P2-K1-W5 Creëert en bewaakt sfeer
Werkt mee in logiesverstrekkende bedrijven
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K2-W1 Neemt reserveringen aan voor kamers en/of zalen en arrangementen
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K2-W2 Checkt de gast in
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K2-W3 Verleent service aan gasten tijdens hun verblijf
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K2-W4 Bewaakt de veiligheid
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K2-W5 Checkt de gast uit
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K2-W6 Maakt night audit rapportages van de omzet
P2-K2-W7 Ontwikkelt arrangementen en speciale activiteiten
Naar wie zijn wij op zoek?
Ben jij enthousiast over ons mooie vak? Vrolijk, leergierig, netjes in de omgang, representatief, collegiaal, energiek en durf jij jezelf te zijn.
Wat biedt het bedrijf?
Je stage bij ons geeft je allereerst de kans om al je taken voor school op tijd af te ronden. Maar ook heel belangrijk om het werk binnen een succesvol goedlopend restaurant te ervaren wat bezocht wordt door ontzettend leuke en lieve gasten. En dat binnen een team die zeer vriendschappelijk met elkaar omgaan! Daarom vinden we het altijd super leuk als leerlingen langer bij ons blijven werken of zelfs een 2e en 3e stage bij ons volgen!
Je eten en drinken tijdens werk worden je aangeboden. Maaltijden variëren van burgers, pasta, roerbak, stamppot of wat de chef ook maar heeft ingekocht. Heel gevarieerd dus en in ieder geval altijd vers!
Als bedrijfskleding hebben we een blouse voor de heren. Deze dragen zij op een zwarte of blauwe jeans en nette sneakers. Voor de dames hebben we mooie zwarte jurkjes.
Het restaurant is makkelijk bereikbaar met een bushalte voor de deur.
