De student zal volledig gaan mee draaien in de bediening en/of keuken, maar ook een kijkje achter de schermen nemen. We zijn een klein restaurant waarin aandacht voor de gasten voorop staat. Geen massa, maar ingaan op de inhoud. Dat betekent de gasten adviseren, sturen en vooral een Bruisende avond bezorgen. Aan aandacht niet tekort, maar zeker ook niet teveel. We zijn alleen in de avonden voor het diner geopend, de student draait mee van open tot sluit om een compleet beeld te krijgen van het restaurant. Wekelijks of twee wekelijks gaan we de voorraden langs om er voor te zorgen dat we altijd voldoende in huis hebben. De student zal ingewerkt worden op het aannemen van reserveringen en de persoonlijke aandacht die daar bij komt kijken. Alles afstemmen op de wensen van de gasten, maar het bedrijfsbelang en de ongeschreven regels niet uit het oog verliezen. Verder is er ruimte om mee te denken in de menukaart, aangezien wij met een wisselende kaart werken.;
B1-K1-W2 Treft voorbereidingen voor het starten van een onderneming
B1-K1-W3 Implementeert het ondernemingsplan
B1-K1-W4 Maakt marktanalyse
B1-K1-W5 Voert commerciële activiteiten uit
B1-K1-W6 Stelt financieel beleid vast en bepaalt de verkoopprijs
B1-K1-W7 Bepaalt inkoop- en voorraadbeleid
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
B1-K2-W1 Maakt een operationeel plan
B1-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
B1-K2-W3 Begroot financiën
B1-K2-W4 Bewaakt financiën
B1-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
B1-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
Werkt mee in drank- en spijsverstrekkende bedrijven
P2-K1-W1 Verricht voorbereidende werkzaamheden in het horecabedrijf
P2-K1-W2 Werkt mee in de bediening
P2-K1-W3 Werkt mee in de keuken
P2-K1-W4 Voert afrondende werkzaamheden uit in het horecabedrijf
P2-K1-W5 Creëert en bewaakt sfeer
Werkt mee in logiesverstrekkende bedrijven
P2-K2-W1 Neemt reserveringen aan voor kamers en/of zalen en arrangementen
P2-K2-W2 Checkt de gast in
P2-K2-W3 Verleent service aan gasten tijdens hun verblijf
P2-K2-W4 Bewaakt de veiligheid
P2-K2-W5 Checkt de gast uit
P2-K2-W6 Maakt night audit rapportages van de omzet
P2-K2-W7 Ontwikkelt arrangementen en speciale activiteiten
Naar wie zijn wij op zoek?
Omdat de student voortdurend in contact staat met de gasten is het van belang dat de student een sociaal dier is, vlotte babbel heeft en niet bang is om met mensen in gesprek te gaan. Het is een klein restaurant waarin wij ingaan op de kwaliteit en dus niet op kwantiteit. Oog voor detail is een pre!
Wat biedt het bedrijf?
Bruisend is een klein, maar hecht team. Het is mogelijk om na je stage part time te blijven werken bij Bruisend mits daar ruimte voor is. Alles is bespreekbaar. Wel van belang dat je binnen ons team goed kunt opschieten met collega's, omdat je er veelal mee zult samenwerken.
