De student komt te werken in de bediening of keuken. Afhankelijk waar de voorkeur van de student naar uit gaat.
Indien de student in de bediening wil werken dat zal hij/zij leren hoe alle drankjes achter de bar gemaakt moeten worden, je zal leren wijklopen, runnen en bestellen. Indien alles goed gaat dan kunnen wij ook kijken of er leidinggevende taken geleerd kunnen worden.
In de keuken zal de medewerker leren hoe je alle gerechten maakt. Tevens zal je leren bestellen en je zal leren hoe je een MEP lijst maakt als voorbereiding voor de volgende dag.
In de keuken zal je ook leren hoe je printer moet staan, ofwel je zal de leiding over de koude of warme kant van de keuken krijgen. Dit gaan we oefenen indien de rest van de werkzaamheden in orde zijn.
Natuurlijk komen er nog veel meer taken in de horeca bij kijken, maar dat is te veel om op te noemen! Maar er is genoeg te leren!;
B1-K1-W4 Adviseert gasten en neemt de bestelling op
B1-K1-W5 Maakt dranken serveergereed
B1-K1-W6 Serveert de bestelling en ruimt af
B1-K1-W7 Creëert en onderhoudt de sfeer
B1-K1-W8 Rekent de bestelling(en) af en neemt afscheid
B1-K1-W9 Voert afrondende werkzaamheden uit
Bewaakt de voorraad
B1-K2-W1 Controleert de voorraad
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert de bestelling
B1-K2-W3 Pakt de bestelling uit en slaat deze op
Bestelt en beheert de voorraad
P4-K1-W1 Vraagt offertes op en selecteert leveranciers
P4-K1-W2 Bestelt de voorraad
P4-K1-W3 Reclameert foute levering bij de leverancier
P4-K1-W4 Beheert de opslag van de voorraad
Doet voorstellen voor de samenstelling van de menu- en drankenkaart
P4-K2-W1 Verzamelt informatie
P4-K2-W2 Stelt de menukaart op
Behoort niet tot het takenpakket:
P4-K2-W3 Selecteert dranken
P4-K2-W4 Levert een bijdrage aan de ontwikkeling van het gastvrijheidsconcept en bewaakt deze
P4-K2-W5 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P4-K3-W1 Bewaakt het sociaal hygiënisch beleid
P4-K3-W2 Maakt een operationeel plan
P4-K3-W3 Plant en verdeelt de werkzaamheden
P4-K3-W4 Begroot financiën
P4-K3-W5 Bewaakt financiën
P4-K3-W6 Stuurt medewerkers aan
P4-K3-W7 Voert intern formele gesprekken
Naar wie zijn wij op zoek?
Spontaan, harde werker, geen 9-17u mentaliteit, leuk vinden om gasten helemaal in de watten te leggen, vriendelijk en gastvrij!
Wat biedt het bedrijf?
Het Stads-koffyhuis biedt een leuke en leerzame werkplek. Wij hebben een jong team en gezellig team waarin je kan groeien. Indien je stage goed verloopt zijn er kansen op een (vaste) aanstelling.
Verder ontvangen alle medewerkers fooi en krijgen wij personeelsmaaltijden.
