Leidinggevende bediening

In de bossen bij Dalfsen, op tien minuten afstand van Zwolle ligt Herberg de Witte Gans. Buiten scharrelen de ganzen rondom de Herberg, binnen brandt de openhaard. De prachtige landelijke ligging is ons sterke punt. Gasten (waaronder veel vaste gasten) komen voor een complete avond uit en staan erg open voor onze gastvrijheid. Je zult volledig meedraaien binnen het hechte bedieningsteam en samenwerken met ervaren gastheren/vrouwen die je veel kunnen leren over ons prachtige vak.
We zijn in de zomermaanden op woe t/m zon geopend vanaf 11.00 uur.;

Enthousiaste gastheer/gastvrouw in sfeervol restaurant

Wat ga je leren?

Werkt in de bediening
B1-K1-W1 Voert voorbereidende werkzaamheden uit
B1-K1-W10 Werkt met de kassa
B1-K1-W2 Neemt reserveringen aan
B1-K1-W3 Ontvangt gasten
B1-K1-W4 Adviseert gasten en neemt de bestelling op
B1-K1-W5 Maakt dranken serveergereed
B1-K1-W6 Serveert de bestelling en ruimt af
B1-K1-W7 Creëert en onderhoudt de sfeer
B1-K1-W8 Rekent de bestelling(en) af en neemt afscheid
B1-K1-W9 Voert afrondende werkzaamheden uit

Bewaakt de voorraad
B1-K2-W1 Controleert de voorraad
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert de bestelling
B1-K2-W3 Pakt de bestelling uit en slaat deze op

Bestelt en beheert de voorraad
P4-K1-W1 Vraagt offertes op en selecteert leveranciers
P4-K1-W2 Bestelt de voorraad
P4-K1-W3 Reclameert foute levering bij de leverancier
P4-K1-W4 Beheert de opslag van de voorraad

Doet voorstellen voor de samenstelling van de menu- en drankenkaart
P4-K2-W1 Verzamelt informatie
P4-K2-W2 Stelt de menukaart op
P4-K2-W3 Selecteert dranken
P4-K2-W4 Levert een bijdrage aan de ontwikkeling van het gastvrijheidsconcept en bewaakt deze
P4-K2-W5 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen

Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P4-K3-W1 Bewaakt het sociaal hygiënisch beleid
P4-K3-W2 Maakt een operationeel plan
P4-K3-W3 Plant en verdeelt de werkzaamheden
P4-K3-W4 Begroot financiën
P4-K3-W5 Bewaakt financiën
P4-K3-W6 Stuurt medewerkers aan
P4-K3-W7 Voert intern formele gesprekken

Naar wie zijn wij op zoek?

leergierig / enthousiast / flexibel / collegiaal / gastgericht / dienstbaar

Wat biedt het bedrijf?

Je werkt binnen een klein collegiaal team van enthousiaste mensen. Keuken en bediening werken nauw samen om te werken naar een optimaal product voor onze (veelal vaste) gasten. Gezien onze landelijke ligging waarbij gasten speciaal voor een verzorgde avond witte gans gereisd hebben, is er veel interactie met de gasten.

Opleiding Leidinggevende bediening

crebonummer 25170

Vergoeding

Salaris in overleg

lees verder