Als leerling zelfstandig werkend kok zul je bij ons in de keuken meewerken en zo leren over de verschillende producten en bereidingswijzen die wij gebruiken. Van het maken van voorgerechten en desserts tot het grillen van diverse soorten vlees en vis op onze houtskoolgrill. We nemen je mee in de bestellingen, de voorbereidingen en het daadwerkelijke bereiden van de mooie gerechten op onze kaart.
Daarnaast zul je helpen bij het klaarzetten en het uitvoeren van diverse barbecue-workshops en -caterings. Dit doen we zowel bij Roast it zelf als op verschillende locaties. ;
Ben jij de nieuwe Gordon Ramsey? Zelfstandig werkend kok gezocht
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
Een gemotiveerde, enthousiaste en gezellige collega: dat is waar we naar op zoek zijn. Je hebt passie voor het koken en oog voor kwaliteit en details. Daarnaast moet je goed om kunnen gaan met de stress en diversiteit die de horeca met zich meebrengt en bereid zijn om net even dat stapje extra te zetten.
Wat biedt het bedrijf?
Roast-it ligt midden in het centrum van Borne. We hebben een terras met 120 plekken en binnen kunnen wij 50 gasten ontvangen. Overdag kan je terecht voor een kop koffie met gebak of een uitgebreide lunch. ‘s Avonds zijn we het walhalla voor alles wat er van de grill kan komen. Daarnaast geven we workshops barbecue en verzorgen we barbecue-catering van het allerhoogste niveau. We werken met de mooiste stukken vlees en kakelverse vis. Je werkt in een jong en divers team, wat echt voor elkaar door het vuur gaat.
Je zult tijdens je werk bij ons in het restaurant zowel zelfstandig als in teamverband gaan werken. Wij willen je alles leren, als jij ook wilt natuurlijk. Van de HACCP-regels tot het zelfstandig bereiden van een feestelijke maaltijd. Bij Roast it zul je vanaf het begin zelf aan de slag gaan en krijg je de kans om je eigen ideeën in te brengen en jezelf te ontwikkelen op de gebieden waar jij de meeste interesse in hebt.
