Kok

Ontdek de Culinaire Kunst in onze Leerplaats voor Koks!

Wat ga je leren?

• Bereidt gerechten
• B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
• B1-K1-W2 Maakt mise en place
• B1-K1-W3 Past recepten aan
• B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
• B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
• B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
• B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris

• Beheert keukenvoorraden
• B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
• B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
• B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
• B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit

Naar wie zijn wij op zoek?

Voedselbereiding: Het vermogen om ingrediënten te snijden, hakken, schillen en bereiden volgens recepten en kooktechnieken. Dit omvat het op de juiste manier hanteren van messen en andere keukenapparatuur. Kooktechnieken: Het beheersen van verschillende kooktechnieken zoals braden, grillen, bakken, stomen, sauteren en frituren. Dit omvat het begrijpen van de juiste temperaturen, timing en het creëren van smaakvolle gerechten. Menukennis: Het begrijpen van verschillende soorten gerechten, ingrediënten en culinaire tradities. Dit stelt de student of werknemer in staat om verschillende gerechten te bereiden en klanten te adviseren over menu-opties. Voedselhygiëne en veiligheid: Het naleven van strikte hygiënenormen om voedselveiligheid te waarborgen. Dit omvat het kennen en volgen van richtlijnen voor voedselopslag, het voorkomen van kruisbesmetting en het veilig hanteren van keukenapparatuur. Tijdsbeheer: Het vermogen om taken effectief te plannen en te organiseren, rekening

Wat biedt het bedrijf?

Jouw Weg naar een Vaste Baan als Kok in Onze Leerplaats!

Opleiding Kok

Mogelijk opties

• Met uitzicht op een vaste baan

Vergoeding

• Salaris in overleg