Assistent procestechniek
De student gaat meedraaien in het productie/operatorteam. Hij gaat daarbij bijvoorbeeld recepten samenstellen, recepten mixen, pasteuriseren en homogeniseren. Hij bewaakt de procesindicatoren en geeft eventuele afwijkingen door aan de 1e operator. Daarnaast zorgt voor een de student er voor dat er volgens de HACCP normen gewerkt wordt voor een kwalitatief en lekker eindproduct. Naast de mixbereiding kan de student ook meewerken en leren op de afdeling productie, daar wordt het ijs afgevuld in diverse verpakkingen. Daar moet de student onder andere het volume, gewicht en correcte verpakking bewaken en daar waar nodig bijstellen. Uiteraard moet hier ook gewerkt worden volgens de HACCP normen.;