We zijn op zoek naar een leerling die naast het bereiden van de lekkerste gerechten, ook goed is in het mooi opmaken van borden. Hierbij maken we graag gebruik van verse producten. Je verricht voorbereidende werkzaamheden, controleert regelmatig de kwaliteit van onze producten op houdbaarheid en versheid. Daarnaast kun je goed samenwerken met je collega’s en vind je het niet erg om te werken onder druk.;
Enthousiaste leerling voor in onze keuken gezocht!
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
Je hebt relevante keukenervaring.
Je kan goed samenwerken in een team.
Je beschikt over uitgebreide kennis van allergieën, dieetwensen, foodtrends en bereidingstijden, en je weet deze kennis op een slimme manier toe te passen in de praktijk.
Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en Veiligheid.
Je bent flexibel en stressbestendig.
Je woont in de omgeving van Bergeijk, of vind het niet erg om te reizen.
Wat biedt het bedrijf?
Werken in een nieuw concept waarin je kunt meedenken in de uitvoering.
Een marktconform salaris met een goede pensioenregeling.
Reiskostenvergoeding.
Een gezellig en hecht team.
Volop doorgroeimogelijkheden binnen ons keukenteam.
Goede werk/privé balans, wij streven naar een 4-daagse werkweek.
Minimaal 1 weekenddag vrij.