Bij Stadsvilla Sonsbeek is het mogelijk om al werkend de kneepjes van het vak te leren. Wil jij werken in een splinternieuwe keuken op de meest veelzijdige horecalocatie van Arnhem? Het kan allemaal, wij zijn namelijk op zoek naar sterren in de keuken die willen leren van de diversiteit die Stadsvilla Sonsbeek te bieden heeft. We serveren van ontbijt en diner tot streetfood in Park Sonsbeek en van á la carte bestelling en groepsreserveringen tot food voor festivals van 10.000 man!
Stadsvilla Sonsbeek, ook wel de Witte Villa in Park Sonsbeek genoemd, is sinds 2013 een begrip in Arnhem en ver daar buiten. Gelegen op de Hartjesberg heb je een fenomenaal uitzicht over het park en de stad Arnhem. In 2021 heeft Stadsvilla Sonsbeek de naastgelegen horecazaak Het Ketelhuis overgenomen. Voor de twee horecazaken zijn wij op zoek naar een leerling zelfstandig werkend kok. Onder begeleiding van onze vier leermeesters zal je het vak volwaardig kunnen leren!;
Wil jij werken in een splinternieuwe keuken op de meest veelzijdige horecalocatie van Arnhem? Het kan allemaal!
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P4-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P4-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P4-K1-W3 Stelt de menukaart op
P4-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P4-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P4-K2-W1 Maakt een operationeel plan
P4-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
P4-K2-W3 Begroot financiën
P4-K2-W4 Bewaakt financiën
P4-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
P4-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
Naar wie zijn wij op zoek?
Je bent proactief, leergierig en kwaliteitsgericht, en zet onze gerechten op nummer 1;
Je vindt het geen probleem om wisselende diensten te draaien. Overdag, ’s avonds en/of in het weekend;
Je vindt het leuk om verantwoordelijk te zijn voor de bereiding van gerechten voor zowel ontbijt, lunch, borrel, diner als banqueting.
Stadsvilla Sonsbeek & Het Ketelhuis zijn 7 dagen per week geopend voor gasten op een van de terrassen, in het Grand Café of in één van de zeven ruimtes voor groepsreserveringen.
Wat biedt het bedrijf?
Wij bieden:
– 4 leermeesters in de keuken die je het vak kunnen leren (waaronder de Chef-kok en Sous-chef);
– 2 locaties (keukens) in het mooiste stadspark van Nederland;
– Je privéleven is belangrijk, daarom worden roosters minimaal 2,5 week van tevoren gemaakt;
- Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling en doorgroeimogelijkheden. Je bent tenslotte nooit uitgeleerd;
– Stage is leuk, maar elkaar ook buiten werktijd zien is soms nog veel leuker! We organiseren veel personeelsactiviteiten;
– Thuis koken is niet nodig, je kan altijd mee eten;
- Overuren horen niet bij de functie;
– Je deelt mee in de fooi;
– Je wordt onderdeel van een jong, ambitieus en consistent horecateam!
