Leidinggevende bediening

Bedrijfsomschrijving
Brasserie Le bon vivant is een klassieke restaurant dat gericht is op de Franse keuken. De brasserie bevindt zich in het centrum van Arnhem op de Jansplaats, ook wel bekend als ‘Jansplaats Dansplaats’. Het is met zowel het openbaar vervoer als met de auto makkelijk te bereiken omdat het centraal gelegen is. Binnen zijn er 55 zitplaatsen en in de zomers beschikt het terras over 75 zitplaatsen.
Le bon vivant is een familiebedrijf met daarnaast nog 12 medewerkers waarvan er 3 in de keuken werkzaam is en 9 in de bediening. Als familiebedrijf proberen we zoveel mogelijk eenheid te vormen met de medewerkers en collegiaal te zijn. Met een goede samenwerking creëren we voor de leerling een goede stageplek die leerzaam voor hem of haar is.;

  • locatie
    Arnhem
  • dagen pw
    4
  • periode
    1-3-2025 t/m 12-12-2025
  • publicatie
    14 januari 2025

Wat ga je leren?

  • Werkt in de bediening
  • B1-K1-W1 Voert voorbereidende werkzaamheden uit
  • B1-K1-W10 Werkt met de kassa
  • B1-K1-W2 Neemt reserveringen aan
  • B1-K1-W3 Ontvangt gasten
  • B1-K1-W4 Adviseert gasten en neemt de bestelling op
  • B1-K1-W5 Maakt dranken serveergereed
  • B1-K1-W6 Serveert de bestelling en ruimt af
  • B1-K1-W7 Creëert en onderhoudt de sfeer
  • B1-K1-W8 Rekent de bestelling(en) af en neemt afscheid
  • B1-K1-W9 Voert afrondende werkzaamheden uit
  • Bewaakt de voorraad
  • B1-K2-W1 Controleert de voorraad
  • B1-K2-W2 Ontvangt en controleert de bestelling
  • B1-K2-W3 Pakt de bestelling uit en slaat deze op
  • Bestelt en beheert de voorraad
  • P4-K1-W1 Vraagt offertes op en selecteert leveranciers
  • P4-K1-W2 Bestelt de voorraad
  • P4-K1-W3 Reclameert foute levering bij de leverancier
  • P4-K1-W4 Beheert de opslag van de voorraad
  • Doet voorstellen voor de samenstelling van de menu- en drankenkaart
  • P4-K2-W1 Verzamelt informatie
  • P4-K2-W2 Stelt de menukaart op
  • P4-K2-W3 Selecteert dranken
  • P4-K2-W4 Levert een bijdrage aan de ontwikkeling van het gastvrijheidsconcept en bewaakt deze
  • P4-K2-W5 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen
  • Geeft leiding en voert beheerstaken uit
  • P4-K3-W1 Bewaakt het sociaal hygiënisch beleid
  • P4-K3-W2 Maakt een operationeel plan
  • P4-K3-W3 Plant en verdeelt de werkzaamheden
  • P4-K3-W4 Begroot financiën
  • P4-K3-W5 Bewaakt financiën
  • P4-K3-W6 Stuurt medewerkers aan
  • P4-K3-W7 Voert intern formele gesprekken

Opleiding Leidinggevende bediening

crebonummer 25170

Mogelijk opties

  • Opleiden voor een mbo-certificaat
  • Met uitzicht op een vaste baan

Vergoeding

  • Salaris in overleg

lees verder