Gespecialiseerd kok

Alles is te leren in onze ambachtelijk werkende keuken.

Wat ga je leren?

• Bereidt gerechten
• B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
• B1-K1-W2 Maakt mise en place
• B1-K1-W3 Past recepten aan
• B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
• B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
• B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
• B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris

• Beheert keukenvoorraden
• B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
• B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
• B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
• B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit

• Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
• P3-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
• P3-K1-W2 Voert menu-engineering uit
• P3-K1-W3 Draagt ideeën aan voor de samenstelling van menu’s en gerechten
• P3-K1-W4 Stelt de menukaart op
• P3-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
• P3-K1-W6 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
• P3-K1-W7 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen

• Geeft leiding en voert beheerstaken uit
• P3-K2-W1 Plant en verdeelt de werkzaamheden
• P3-K2-W2 Stuurt medewerkers aan
• P3-K2-W3 Voert intern formele gesprekken

Naar wie zijn wij op zoek?

Leergierig, enthousiast, teamplayer

Wat biedt het bedrijf?

Klein hecht team, gezellige werksfeer, goede begeleiding, meedelen in de fooien

Opleiding Gespecialiseerd kok

Vergoeding

• Salaris in overleg