Keuken:
Als student ondersteun je onze koks in het maken van top gerechten waar jouw gasten voor terugkomen! Op momenten werk je zelfstandig op basis van de al aanwezige kennis. Soms in een rustig tempo, soms onder druk van veel tegelijk moeten. Maar het eindproduct dat uit jouw handen komt is altijd smaakvol en perfect.
Je leert alles wat er in een moderne keuken gedaan moet worden om de gasten te laten genieten. Onze chef kok begeleidt jou onderweg naar het examen en het diploma.;
Meng jouw passie in de gerechten voor een lach van de gast
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
Behoort niet tot het takenpakket:
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
Behoort niet tot het takenpakket:
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
Behoort niet tot het takenpakket:
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
Je beschikt een gezonde dosis zelfvertrouwen en zelfkennis. Je werkt nauwkeurig en volgens de recepturen en instructies. Je wordt gevraagd mee te denken en ideeën voor verbeteringen onder de aandacht te brengen. Je bent een teamspeler met een enthousiasme voor het vak. Eten en koken zijn jouw passie. Kennis van de Nederlandse taal is een must. Je bent mede daardoor goed in staat te communiceren met jouw collega' s in de keuken.
Je volgt en koksopleiding dus je brengt een stukje basis kennis mee en je wilt graag veel leren in ons mooie vakgebied.
Wat biedt het bedrijf?
In ons gezellige bedrijf, waar lachen een belangrijk onderdeel is, werk je in een hecht team. Als uit jouw ontwikkeling blijkt dat je een aanwinst bent voor langere termijn, is een vaste aanstelling een mogelijkheid. Wij vinden dat werken plezierig moet zijn, dus we doen er alles aan om het ook plezierig te maken. Doe jij daar in mee?
