Gespecialiseerd kok
Onze waarden zijn Duurzaam, Lokaal en Zelfgemaakt en dat betekent niet alleen het gebruik van duurzame producten, maar ook het onderhouden van duurzame relaties en het delen van onze kennis.
Zoek je een uitdagende stageplek waarbij je zeker nieuwe dingen gaat leren? We werken met gejaagd wild uit Nederland en kweken groenten in onze twee moestuinen. Dit alles vanuit een duurzaam perspectief waarbij we onze gasten laten zien hoe je goed en duurzaam kunt eten.
Bij ons maak je deel uit van een team van zo’n 14 personen. Je bent een aanpakker met een sterke wil om te leren en te ontwikkelen. Je kunt op dagen zelfstandig werken en zet graag de puntjes op de i. Je bent in staat om overzicht te behouden, je bent onderzoekend van aard met interesse in verduurzaming. De specialismes die we bieden zijn;
- Wild verwerken (villen, uitbenen, etc),
- Fermenteren en conserveren van zowel voedsel als dranken,
- Koken voor specifieke diëten.;