De student gaat als medewerker bediening aan de slag en zal gedurende het leerjaar de opleiding van zelfstandig werkend gastvrouw/gastheer bediening in de praktijk kunnen toepassen. Hieronder vallen taken als uitserveren van gerechten, tafels indekken, reserveringen aannemen, bestellingen opnemen en afrekenen. ;
Leerling zelfstandig gastvrouw/gastheer in de gastronomie
Wat ga je leren?
Werkt in de bediening
B1-K1-W1 Voert voorbereidende werkzaamheden uit
B1-K1-W10 Werkt met de kassa
B1-K1-W2 Neemt reserveringen aan
B1-K1-W3 Ontvangt gasten
B1-K1-W4 Adviseert gasten en neemt de bestelling op
B1-K1-W5 Maakt dranken serveergereed
B1-K1-W6 Serveert de bestelling en ruimt af
B1-K1-W7 Creëert en onderhoudt de sfeer
B1-K1-W8 Rekent de bestelling(en) af en neemt afscheid
B1-K1-W9 Voert afrondende werkzaamheden uit
Bewaakt de voorraad
B1-K2-W1 Controleert de voorraad
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert de bestelling
B1-K2-W3 Pakt de bestelling uit en slaat deze op
Bestelt en beheert de voorraad
P2-K1-W1 Bestelt de voorraad
P2-K1-W2 Reclameert foute levering bij de leverancier
P2-K1-W3 Beheert de opslag van de voorraad
Doet voorstellen voor de samenstelling van de menu- en drankenkaart
P2-K2-W1 Verzamelt informatie
P2-K2-W2 Doet voorstellen voor de menukaart
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K3-W1 Bewaakt het sociaal-hygiënisch beleid
P2-K3-W2 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K3-W3 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
De student beschikt over een representatief uiterlijk, is dienstverlenend, heeft een service- en klantgerichte instelling, goede beheersing van de Nederlandse taal (zowel gesproken als in schrift), loyale en geïnteresseerde instelling, is communicatief ingesteld en kan goed samenwerken.
Wat biedt het bedrijf?
Het leerbedrijf biedt een hecht, jong en enthousiast team, zelfstandig werken bij goed functioneren en goede doorgroeimogelijkheden bij een succesvol en gerenommeerd restaurant.
