Leidinggevende keuken

Franse Brasserie en gezelschappen. klassieke Franse keuken met moderne technieken. Bijna alles wordt nog zelf bereidt, dus veel oog voor smaak, ambacht en techniek. Top team met leuke en gemotiveerde collega's die iets voor elkaar over hebben, maar vooral ook gastvrij en gastgericht acteren met elkaar. Zeer fijne werksfeer en mogelijkheden jezelf verder te ontwikkelen in het mooiste vak van de wereld. Werktijden in overleg, ook mogelijk om in het weekend vrij te vragen. Zeer mooie locatie in de Betuwe!;

contact
  • locatie
    Kapel Avezaath
  • dagen pw
    In overleg
  • periode
    11-7-2023 t/m 1-9-2025
  • publicatie
    11 juli 2023

BBL/BOL leerplek op een mooie locatie in de Betuwe!


Wat ga je leren?

  • Bereidt gerechten
  • B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
  • B1-K1-W2 Maakt mise en place
  • B1-K1-W3 Past recepten aan
  • B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
  • B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
  • B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
  • B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
  • Beheert keukenvoorraden
  • B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
  • B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
  • B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
  • B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
  • Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
  • P4-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
  • P4-K1-W2 Voert menu-engineering uit
  • P4-K1-W3 Stelt de menukaart op
  • P4-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
  • P4-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
  • Geeft leiding en voert beheerstaken uit
  • P4-K2-W1 Maakt een operationeel plan
  • P4-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
  • P4-K2-W3 Begroot financiën
  • P4-K2-W4 Bewaakt financiën
  • P4-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
  • P4-K2-W6 Voert intern formele gesprekken

Naar wie zijn wij op zoek?

Teamspirit Opgewekt humeur Leergierig zijn Meedenken Opgeruimd en schoon karakter

Opleiding Leidinggevende keuken

crebonummer 25181

Mogelijk opties

  • Met uitzicht op een vaste baan
  • Mogelijkheden voor begeleiding op maat
  • Opleiden voor een mbo-certificaat

Vergoeding

  • Salaris in overleg

lees verder