Kok
afhankelijk van het instap nivo nemen wij de student verder mee in de wereld van culinaire activiteiten
deze zijn uiteenlopend van productie mastiek, lunch en diner , bestellen, controle, bewaking kwaliteit in koeling, vriezers en magazijn(voorraad). fifo/lifo , ontvangen en controle van de bestellingen. het meedenken bij menu engineering, kostprijs bepaling etc
het melden van defecte apparatuur en hoe er verder mee om te gaan. stroomuitval etc
eigen verantwoording aan de dag leren te leggen
goed luisteren en antwoorden tijdens de drukke momenten bij order uitvoeringen
samenwerking, goed leren communiceren , opruimen en afsluiten.;