Kok
Mise en Place draaien
Technieken leren - snijden - apparatuur
Gerechten bereiden
Lunch & diner meedraaien
Sushi - koude/ warme kant - desserts leren
Schoonmaken van apparatuur
Voorbeeld:
09:30 / 12:00 / 17:00 start tijden
In de ochtend de keuken opstarten - alles klaar zetten voor de lunch
Middag lunch draaien
Na de lunch miss en place draaien + keuken gereed maken voor diner
Diner draaien
Schoonmaken keuken;