Werken op één van de mooiste plekken van Noordoost Nederland?
Ben je gemotiveerd en bereid een stap extra te zetten om je gasten te verrassen? Bereid om het beste uit jezelf en het team te halen? Perfect. Dat kan op De Havixhorst!
De Havixhorst is een succesvol bedrijf met 40 jaar ervaring in top gastronomie en hotellerie. Ons streven? Al onze gasten een duurzaam, inspirerend verblijf bieden.
Duurzaam voor het milieu, maar ook voor onze gast, voor het bedrijf en – minstens net zo belangrijk - voor onze medewerkers. Jij dus! Het moet niet alleen fantastisch zijn om bij ons als gast te verblijven, het moet ook een feest zijn om bij ons te werken.
Inspirerend? Hoe? Door ons te onderscheiden in gastvrijheid en gastronomie. Maar ook in natuur, erfgoed en cultuur. Denk aan de omgeving, tuinen, het pand; alles moet kloppen.
;
Wil jij werken in een inspirerende duurzame keuken op een landgoed?
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
En wat betekent dit voor jou? Als kok? In onze keuken zoeken we enerzijds de kracht van de kennis en het vakmanschap van de basis (een kunst welke bijna weer innovatief wordt) en anderzijds de originaliteit in moderne toepassingen, toevoegingen en combinaties.
Onze keuken is in principe klassiek Frans georiënteerd. Maar we gebruiken hierbij dus ook hedendaagse invloeden. We werken ambachtelijk - dus maken vrijwel alles zelf – en laten ons sterk leiden door de regio en seizoenen.
JOUW WERK.
- Je geeft gerechten mee tijdens de lunch en het diner
- Je geeft gerechten mee bij gezelschappen
- Je verricht mise en place werkzaamheden voor zowel het á la carte restaurant als de banqueting
- Je verricht schoonmaakwerkzaamheden en onderhoudstaken voor de keuken
- Je denkt mee in het duurzaam ontwikkelen van het bedrijf
- Je doet er alles aan om alle gasten altijd een fantastisch verblijf en bijzonder goed eten te bieden
Wat biedt het bedrijf?
WAT BIEDEN WIJ JOU?
- Een fantastische werkplek, op één van de meest bijzondere plekken van Noordoost Nederland
- Een werkplek waar gastronomie op één staat
- Een professionele, inspirerende werksfeer met enthousiaste collega’s
- Volop ontwikkelmogelijkheden - wij stimuleren en vergoeden het volgen van trainingen en opleidingen
- Tevens bieden we ruimte om door te groeien tot een souschef/managementpositie in de keuken
- Ruime salariëring op basis van ervaring en CAO
- Woon- en werkverkeer vergoeding
- Diverse inspirerende teamactiviteiten
- Elke zondag bootcamp met het team
